Vijf dingen die je moet weten over de nieuwe schijf van vijf

Gisteren werd de nieuwe Schijf van vijf gepresenteerd via het voedingscentrum. Een mooi begin van de lente, het jaargetijde dat voor nieuw leven staat. Wat is er dan zo niet nieuw aan de schijf van vijf.

In ieder geval de boodschap: Het voedingscentrum heeft de kop uit het zand gehaald en kiest nu toch ook voor producten die onbewerkt zijn.

Maar wat schiet je daar als Atleet nu mee op?

In mijn GRATIS webinar van donderdagavond 24 maart vertel ik je welke gevolgen dit heeft voor de keuzes die je maakt om je prestatie en gezondheid te verbeteren.

Klik hier om je in te schrijven voor het webinar.

Maar laten we eens beginnen om de keuzes van het voedingscentrum onder de loep te leggen om te zien of hun advies het gevolg is van meer onbewerkt voedsel.

Zout

Het gebruik van kant-en- klaar- maaltijden en pakjes wordt afgeraden omdat we minder zout moeten gaan eten. Dat is een loffelijk streven. Waar het echter scheef gaat is dat het brood nog steeds hoog in het vaandel staat. En laat nu juist dat product bordenvol zout zitten. Er jaren geleden al stevige afspraken gemaakt over het terugdringen van het zout  in brood maar kennelijk is er niemand om dit te controleren want er is tot op heden weinig gebeurt.

Koolhydraten

Ik pleit al jaren voor een ander gebruik van koolhydraten. Als je dit blog regelmatig bezoekt zul je die boodschap ongetwijfeld herkennen. Het standpunt van het voedingcentrum is hierin vrijwel onveranderd. Pasta, brood, crackers en beschuit staan nog steeds op de lijst. Er wordt hier en daar volkoren aan toegevoegd maar daar is dan ook alles mee gezegd. Bovendien is variatie altijd de sleutel. En de realiteit is dat 98% van de producten tarwe bevatten.

Mijn advies is om toch vooral de meer natuurlijke bronnen te gebruiken: Volkoren granen, peulvruchten, aardappels, zilvervliesrijst.

Pas als je je toertocht gaat rijden of voor een meerdaagse tocht gaat kun je de andere met mate gebruiken.

Vetten

Hier komt alweer duidelijk de voorkeur voor bewerkte producten naar voren. Het voedingscentrum blijft die eigenaardige drang houden voor margarine en vloeibare bakproducten. Laat die producten alsjeblieft met rust. Vel van deze producten zijn rijk aan omega 6 vetzuren die bij grote inname ontstekingen in het lichaam kunnen bevorderen. En dat doe je zelf al genoeg tijdens je training. Je wilt dus liever meer omega 3 vetzuren uit vis en producten als lijnzaadolie.

Bewerkt of onbewerkt

Hoewel ze aan het begin van hun uitleg heel stellig zijn over het gezondheidseffect van onbewerkt voedsel wordt dit later alweer wat afgezwakt wanneer er wordt uitgelegd dat sommige bewerkingen u eenmaal noodzakelijk zijn om bepaalde producten te maken. En mee eens, je kunt geen brood bakken zonder meel te maken. Er zit echter nog een groot verschil tussen het malen van meel en het onttrekken van stoffen van al dan niet menselijk- of dierenhaar om het brood zachter te maken en “Een beter mondgevoel” te geven.

Hoe langer je naar de lijst kijkt hoe minder er overblijft van het onbewerkt voedsel:

Gebruik geen kokosvet (???), maar waar je noten vandaan komen maakt niet uit.

De vruchtensappen zijn in de ban, zuiveldrankjes met suiker tot 6 gram per 100ml is prima.

Roomboter in de ban, maar smeer gerust met margarine.

Ook de pindakaas wordt nog met hand en tand verdedigd. Hoewel het pindakaas fort langzaam afbrokkelt… Slechts alleen nog 100% pindakaas zonder zout wordt nog getolereerd.

Bewust

Dat van die pot pindakaas valt dan nog toe te juichen. Alhoewel pindakaas met zout veel lekkerder is. En dat zou nog niet eens een probleem zijn ook, zolang je zout gebruikt dat rijk is aan diverse mineralen.

Jammer is dat er nog steeds geen onderscheid wordt gemaakt tussen de kiloknallers en echt goede voeding.

Ik hou er helemaal niet van om anderen af te zeiken. Daar wordt niemand beter en gelukkig van. Dus ik ben blij dat het voedingscentrum wat stappen in mijn richting heeft gezet. Ik verwelkom ze met open armen om ze te laten zien dat je ook een topprestatie neer kan zetten zonder brood en pindakaas.

Voorlopig hebben ze toch maar mooi het dagelijkse portie groenten opgehoogd van 200 gram naar 250 gram.

Als je mijn aanbeveling om dat iedere maaltijd te doen in plaats van iedere dag dan hebben je een mooi, oer-Hollands, poldermodel voor je voeding.

Wat zijn jouw vijf favoriete voedingsproducten?

Laat ze achter in het commentaarveld onder dit artikel en ik stuur je de schijf van 5 voor Atleten.

Wil je meer weten welke gevolgen de nieuwe schijf van vijf nu voor je keuzes als wielrenner betekenen?

Kom dan morgenavond naar mijn GRATIS webinar, Train & Eet als een Atleet.

Klik hier om je in te schrijven.

Dan ga ik me nu weer uitleven op de schijf van 2 (met zadel en stuur). 😉

Veel plezier,  

PS: Op donderdagavond 24 maart is er weer een webinar. Ik onthul je mijn simpele 5 stappenplan dat je in 3 maanden voorbereidt op een toertocht zoals Alpe d’Huzes ongeacht je conditie. Klik hier om je in te schrijven.

PPS: Deel dit artikel alsjeblieft op facebook, linkedin en google+ zodat we met zijn allen kunnen genieten van lekker fietsen.