Dit is de boodschap!

Super interessant zijn mijn gesprekken met Oom Aart. Hij is de kok van diverse schaatsploegen geweest en net als ik voorstander van natuurlijk eten waar het kan en aanvullen waar het moet. We spreken elkaar niet vaak maar het is altijd raak en boeiend.

Eigenlijk zou dit artikel gaan over wat je kunt eten om je prestatie te bevorderen maar omdat ik het gisterenavond met Oom Aart over de documentaire had die ik vorige week gezien had, wilde ik je betrekken in het gesprek.

We hadden het over het bewust zijn van je voeding. Hoe 20% van je prestatie voorkomt uit je trainingsarbeid en 80% uit je voeding. Klinkt dat raar?

Dan heb ik de volgende uitdaging voor je: stop nu met eten en drinken voor 3 dagen en probeer vervolgens in een tijdrit van een uur je beste prestatie ooit neer te zetten.

Niet echt doen, natuurlijk. Maar je begrijpt dat je zonder benzine in je motor niet ver gaat komen. Net als bij je auto maakt het ook uit welke benzine je tankt.

En daar gaat dit artikel over. Ik kan je de documentaire laten kijken, maar die is slechts tot 8 juni beschikbaar. Vandaar dat ik een samenvatting geef en daarna een aantal praktische tips.

Er zijn overigens ook kanttekeningen te plaatsen bij de docu. Het is wel een beetje propaganda. Er is van alles gedaan om de kijkcijfers te beïnvloeden.  Maar er zit wel degelijk een kern van waarheid in.

Het experiment: de hoofdpersoon in de docu gaat het experiment aan om de in Australië gemiddelde consumptie van 40 suikerklontjes per dag in zijn voeding verwerken voor de duur van 2 maanden. Zijn bloedwaarden, gewicht, vet% en omvang worden bijgehouden door experts.

Het gaat erom dat deze suikers niet van nature in de voeding voorkomen. Het totaal van zijn calorieën blijft hetzelfde als voorheen. Suikers zijn hier een synoniem voor koolhydraten.

Dit zijn de resultaten:

• Na 12 dagen is hij 3,2 kilo aangekomen
• Na 18 dagen ondergaat hij een bloedtest. Zijn levercellen zijn volgens de expert aan het afsterven en zijn lever vervet
• Na 2 maanden is de waarde van zijn lever van de beste 20% naar de ergste 10% gegaan
• De triglyceriden (vetzuren) in zijn bloed zijn flink toegenomen. Dit is een indicatie dat het slechte LDL cholesterol hoger wordt
• Hij is 8,5 kilo aangekomen
• 7% in vet gestegen
• Zijn buik is in omvang met 10 centimeter toegenomen

Het resultaat is op zijn minst opmerkelijk te noemen. Uiteraard kun je een op zichzelf staand geval nooit als wetenschap betitelen. Laat staan de uitkomsten generaliseren. In mijn praktijk zie ik echter dat veel mensen moeite hebben met het maken van de juiste keuzes.

Dus wat betekent dit nu voor jou en mij:

1. Suiker is niet slecht

Sterker nog je hebt het nodig. Het is je kerosine. De superbrandstof die ervoor zorgt dat jij op je hardst kunt rijden.

2. Overdaad schaadt

Zoals met alles wat je teveel eet. En daar zit nu net de valkuil. Suiker wordt echt in al je bewerkte eten gestopt. Te pas én te onpas.

3. Snel vs Langzaam

Weet dat er snelle, bewerkte suikers zijn, maar ook langzame onbewerkte suikers.

4. Alleen als je traint

Alleen op dat moment kan je lichaam die snelle suikers direct inzetten voor je prestatie. Op andere momenten doen ze meer kwaad dan goed.

5. Anders dus langzaam

Als je niet aan het trainen bent dan komen je suikers uit zilvervliesrijst, volkoren granen, peulvruchten en aardappels

ZO, dus en niet anders. Het is eigenlijk heel eenvoudig: eet vooral onbewerkte producten en bewaar de rest voor tijdens je rit.

Kijk nu voor jezelf:

Hoeveel klontjes heb jij vandaag gegeten?

Lees de verpakkingen en kijk naar het aantal grammen koolhydraten op de voedingswaardetabel. Elke 4 gram is 1 klontje.

beantwoord de vraag in het commentaarveld onder dit artikel. Als dank ontvang je de gratis eBook 7 Dagen Fastfood. Daarmee heb je voor 7 dagen gezonde en snelle recepten.

Wil je meer weten? Volg dan het Train & Eet als een Atleet webinar. Ik onthul je mijn 5 stappenplan waarmee jij een hongerklop vermijd, minder risico op blessures loopt en je optimaal voorbereid op je volgende seizoen. Met deze tips krijg je zeker weten de lifestyle van een atleet.

Je kunt het webinar thuis volgen vanachter je eigen pc, tablet of smartphone.
Klik hier en schrijf je nu in voor superresultaten.

Heel veel fietsplezier,

PS: Deel dit artikel a.u.b. met je wielervrienden zodat ook zij ervan kunnen profiteren. Samen fietsen is zoveel leuker! Gebruik de knoppen hieronder voor Twitter, Google+, Linkedin en Facebook. Heel erg bedankt.