Ergens niet aan beginnen omdat het je te moeilijk, ingewikkeld of tijdrovend lijkt, ken je dat? Ik spreek dagelijks atleten die veronderstellen dat dit met gezond eten ook het geval is. Vaak komt dat omdat ze een keer iets gezien of gehoord hebben.
Eigenlijk is gezond eten eenvoudig, goedkoop en lekker. Bovendien heb je zoveel variatie. Zeker met het huidige aanbod van groenten en fruit.
Tijdens mijn gratis webinar Train & Eet als een atleet van donderdagavond 24 maart laat ik je zien hoe je die gezonde voeding afstemt op een goed trainingsprogramma. Ik onthul je mijn simpele 5 stappenplan waarmee jij je in 3 maanden voorbereid op een toertocht zoals Alpe d’Huzes ongeacht je huidige conditie.
Klik hier om je in te schrijven.
Maar laten we eens kijken naar de 5 grootste vooroordelen van gezond eten.
Gezond eten kost veel tijd
Ik heb gezonde maaltijden te over die ik stuk voor stuk binnen een kwartier op tafel zet. Wederom; als je iets beter nadenkt over je week kost dat geen minuut extra. Sterker nog: je bespaart tijd. Ik maak iedere week een weekmenu. Ik doe eens in de week boodschappen. Dat kost me in totaal ongeveer 2 uur. In de zomermaanden haal ik halverwege de week de andere groenten en fruit. Maar in de winter is dat echt maar eens in de week. Dat bespaart tijd en geld.
Tip: Maak een weekmenu. Kijk goed naar je drukke dagen en zorg dat je juist die dagen iets hebt om snel op tafel te zetten.
Gezond eten is duur
Absolute onzin. Als je gezond eet heb je namelijk geen cola, chips, koek of wat dan ook meer nodig. Misschien kost een brood 2x zo veel maar je bent veel eerder voldaan. Groenten zijn helemaal niet zo duur. Zeker niet als je alles goed voorbereid.
Tip: Maak een weekmenu. Gebruik altijd de groenten van het seizoen. Maak niet meer dan nodig of benoem 1 dag in de week tot kliekjesdag. Hou je aan je boodschappenlijstje.
Gezond eten is moeilijk en ingewikkeld
Je kunt inderdaad alles zelf planten, verzorgen, kweken, voorweken, pellen, etc. Maar begin eens met een zak voorgesneden groenten. Misschien zitten er iets minder vitaminen in dan wanneer je zelf kweekt en snijdt maar het is nog altijd beter dan welke kant en klaar maaltijd dan ook. Je kunt kefir zelf maken maar begin eens met yoghurt. Kortom: begin bij het begin.
Tip: Hou het eenvoudig. Koop alles zoveel mogelijk klaar, maar niet voorgekookt of bereid.
Gezond eten is niet lekker
Tsja, er zijn natuurlijk muggenzifters die helemaal niets lusten. Zij weten dat vaak van zichzelf al. Smaak moet je echter ook ontwikkelen. Stop maar eens met zout in je eten. Eerst is dat niet te eten maar langzaam wen je daar aan. Bouw je zout en suiker dus bewust langzaam af. Wij aten al bijna een jaar zoutloos toen mijn vrouw dat advies ergens had gelezen en zei: ”Dat zouden wij ook eens moeten doen.” En, niet lekker…Wie houd er nu niet van aardbeien, banaan, mango, etc.
Tip: Vind je zilvervliesrijst niet lekker? Meng deze dan voor de helft met basmatierijst. Gebruik elke keer een klein beetje meer zilvervliesrijst.
Het is zo moeilijk om te variëren
Als ik je een leidraad geef hoe het werkt dan is het echt heel eenvoudig. De regel is om iedere dag zoveel mogelijk verschillende kleuren te eten. Begin dus eens met het oppimpen van je eigen recepten door te bedenken welke groenten je aan het gerecht toe kunt voegen.
Tip: Creëer nieuwe gerechten door je oude op te pimpen. Haal bijvoorbeeld een zak gewassen spinazie. Maak een bed van spinazie op je bord als je spaghetti bolognese eet.
Je ziet dat je met eenvoudige tips al een heel ander voedingspatroon kunt creëren. Zorg dat je bord een feestje wordt van kleuren. Zo krijg je ook meer verschillende voedingsstoffen binnen. En maak je geen zorgen over je koolhydraten. Wortels, aardappels, peulvruchten en knollen bevatten ook veel koolhydraten die jouw helpen presteren.
Wat vind jij het lastigste aan gezond eten?
Laat je reactie achter in het commentaarveld onder dit artikel. Als dank stuur ik je mijn receptenboek “Diner voor twee”.
Heel veel plezier, Robert
PS: Op donderdagavond 24 maart is er weer een webinar. Ik onthul je mijn simpele 5 stappenplan dat je in 3 maanden voorbereidt op een toertocht zoals Alpe d’Huzes ongeacht je conditie. Klik hier om je in te schrijven.
PPS: Deel dit artikel alsjeblieft op facebook, linkedin en google+ zodat we met zijn allen kunnen genieten van lekker fietsen.
Voor mij is het moeilijkste te weten hoe te voldoen aan je dagelijkse behoefte in functie van je trainingsschema.
Ik weet dan nu al wel wat ik moet eten maar hoeveel moet dat dan zijn op welk moment?
Hoi Robert,
Het heeft mij n klein jaar gekost om het anders eten patroon echt in mijn systeem te krijgen.
In een andere reactie las ik ook al dat je bij weinig tijd teruggrijpt op de snelle succes recepten uit je ‘ongezondere’ periode.
Door een aantal recepten eigen te maken en te zorgen dat je daarvoor standaard alles in huis hebt is het me gelukt om echt over te stappen
Vraag me wel af welke plaats koolhydraten uit pasta, rijst, brood en aardappelen innemen in jouw voedingsadvies.
Eet het zelf nauwelijks meer en er zijn veel geluiden die aangeven dat – ook voor sporten – koolhydraten in veel mindere mate gegeten moeten worden (bijv. Voedselzandloper, sportvasten en n low carb high fat principe)
Ik experimenteer ook met een ander eetpatroon (fast five) en vast af en toe. Benieuwd hoe jij hierover denkt.
Groet, Luc
Hai Luc,
bedankt voor je reactie.
Wat goed dat je je leefstijl zo hebt omgebouwd.
Veel diëten zijn gebaseerd op een onvolledig voedingspatroon. Ze zijn daarom makkelijk om mee te beginnen maar je kunt ze nooit volhouden en dat is vaak ook niet de bedoeling. Kijk bijvoorbeeld naar sportvasten. In mijn visie moet je je leven lang streven naar een goed voedingspatroon dat bij jouw lichaam en leven past.
Ieder lichaam is anders en reageert anders op dezelfde voeding. Je kunt daarom niet stellen dat het eten van bepaalde voedingsproducten goed is voor iedereen. Daar komt nog bij dat zelfs ieder lichaam verandert en een andere behoefte krijgt. Wist je dat je iedere 7 jaar een compleet nieuw lichaam hebt!? Met een nieuwe behoefte!?
Het koolhydraatvrij of -arm eten heeft een enorme vlucht genomen en wordt vaak verkeerd geïnterpreteerd. Koolhydraatvrij is sowieso onmogelijk. Je sluit er niet alleen de door jou genoemde bronnen van koolhydraten mee uit maar ook fruit en veel groenten. Bovendien heeft je lichaam wel degelijk koolhydraten nodig. Je hersenen gebruiken dit namelijk als brandstof. Het is dus niet alleen onverstandig maar ook vrijwel onmogelijk om geen koolhydraten meer te eten.
Ik adviseer meestal zo’n 55% koolhydraten. Dat is meer dan voldoende. Deze komen dan uit 100% natuurlijke bronnen, zoals zilvervliesrijst, granen, peulvruchten of aardappelen. Dit is echter een richtlijn om mee te starten. Ik adviseer namelijk ook om daarmee te experimenteren om te zien waar jou specifieke behoefte ligt.
Er is bovendien een wezenlijk verschil tussen trainingsperiodes en wedstrijdperiodes en meerdaagse toertochten. Voor elk zou ik de behoefte aanpassen. Onlangs sprak ik met Timothy Olson, ultra-atleet van wereldklasse, die ook vertelde dat hij extra carbs inzette voor zijn wedstrijden en daarna weer aanpaste naar behoefte.
Ik neem aan dat je met de snelle succesrecepten uit de ongezondere periode de broodrecepten bedoeld. Deze recepten zijn vooral bedoeld als eerste stappen om anders naar de lunch of het ontbijt te gaan kijken. Voor veel mensen is de boterham met kaas zo’n vastgeroeste gewoonte dat ze geen andere oplossing zien. Een dergelijk recept is vaak een eye opener om te laten zien dat er meer mogelijk is en het niet zo ingewikkeld is om er meer van te maken. Je bent er zelf een jaar mee bezig geweest.
Ik wil je aanmoedigen om niet te stoppen. Er is nog zoveel te ontdekken wat je leven nog mooier kan maken. Veel onderwerpen gaan veel te ver voor hier. Maar als je meer wilt weten kun je altijd bellen 06 55 689 555.
Veel plezier en blijf ontdekken, Robert